Pikantiški ledai su
mastika
1litrui ledų reikės:
½arbatinio šaukštelio mastikos
granulių
100g
cukraus
300ml nenugriebto
pieno
300ml
grietinėlė
3 kiaušinių tryniai
(plakti)
Gaminimas:
- Prieskonių malūnėliu sumalkite cukrų ir mastiką į smulkius miltelius.
- Supilkite pieno ir cukraus mišinį į puodą ir virkite virš vidutinės-mažos ugnies, kol cukrus ištirps, o pienas beveik užvirs.
- Supilkite plaktus kiaušinių trynius į dubenį, tada pilkite karštą pieną silpna srove. Pilant visą laiką plakite, kad kiaušiniai gerai išsisklaidytų ir būtų lygi masė.
- Kai viskas jau sumaišyta, vėl uždėkite puodą su mišiniu virš silpnos ugnies ir virkite tol, kol mišinys šiek tiek sutirštės. Tada nuimkite nuo ugnies.
- Kitame dubenyje elektriniu maišytuvu suplakite grietinėlę iki standžių putų.
- Sumaišykite kremą su plakta grietinėle . Elektriniu maišytuvu suplakite iki vientisos masės.
- Atvėsinti prieš dedant į ledų šaldiklį.
Įspėjimas: Mastikos ledų skonis
yra labai specifinis, jei Jūs manote, kad skonis per stiprus,
galite naudoti ¼arbatinio šaukštelio mastikos
granulių.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Mastikos sūrio pyragas (be cukraus)
Paruošimo laikas: 15min
Sudedamosios dalys:
1 ir ¾puodelio kvietinių miltų krekerių
(duoniukų) trupiniai
½puodelio
sviesto
½ arbatinio šaukštelio malto
cinamono
¼ arbatinio šaukštelio maltos
mastikos
1 pakelis citrinos skonio
želatinos (be cukraus)
1 puodelis
verdančio vandens
1 pakelis neriebaus
kreminio sūrio
2 arbatiniai šaukšteliai
vanilės ekstrakto
1 puodelis šaldytų
uogų (vyšnių, braškių ir t.t.)papuošimui
(atšildytų)
Gaminimas:
Pagrindui: Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Vidutinio
dydžio dubenyje sumaišykite kvietinių miltų krekerių trupinius,
sviestą, mastiką ir cinamoną. Gerai išmaišykite ir gautą masę
sudėkite į ~20cm skersmens kepimo formą (pirštais paspauskite
trupinius)Kepkite įkaitintoje orkaitėje 8-10min. Po to, išimkite iš
orkaitės ir leiskite atvėsti.
Įdarui: Ištirpinkite citrininę želatiną verdančiame vandenyje. Leiskite atvėsti iki sutirštės, bet ne sustings. Dideliame dubenyje suplakite kreminį sūrį ir vanilę iki grietinės tirštumo masės. Masę suliekite į citrininę želatiną.
Viską supilkite ant iškepto pagrindo ir
papuoškite šaldytomis uogomis. Patį viršų pabarstykite krekerių
trupiniais. Palaikykite šaldytuve per
naktį.
Skanaus!
Daugiau patiekalų receptų su mastika
žiūrėkite...